Heidyta Anggraini Kumala / Head of Marketing Communications / Fairmont Jakarta
3 morning ritual essentials ?
Easy morning stretching
Minum air hangat
Cek sleep score di Garmin
Minum air hangat
Cek sleep score di Garmin
3 menu sarapan favorit ?
Nasi Pecel Winongo di Malang! (Extra kerupuk)
Bubur ayam (dengan bumbu kuning)
Sunday toast + scrambled eggs buatan Diaz
Bubur ayam (dengan bumbu kuning)
Sunday toast + scrambled eggs buatan Diaz
5 rekomendasi tempat makan favorit ?
Bubur ayam Brebes Mas Udin (Hang Lekiu, Jakarta)
Depot Pangsit Mie 51 (Malang, Jawa Timur - non halal)
Martabak Manis Markisa (Cinere, Depok)
Ketoprak Yono (Lebak Bulus, Jakarta)
Gerobak Sate Ayam tidak bernama (Kencana Permai I, Pondok Indah)
Depot Pangsit Mie 51 (Malang, Jawa Timur - non halal)
Martabak Manis Markisa (Cinere, Depok)
Ketoprak Yono (Lebak Bulus, Jakarta)
Gerobak Sate Ayam tidak bernama (Kencana Permai I, Pondok Indah)
5 hotel/resort yang masuk ke dalam wishlist ?
Fairmont St. Andrews, Scotland
NIHI Sumba, Indonesia
Rosewood Hong Kong
Park Hyatt Kyoto, Jepang
Amanyara Resort, Caicos Island
NIHI Sumba, Indonesia
Rosewood Hong Kong
Park Hyatt Kyoto, Jepang
Amanyara Resort, Caicos Island
Bagaimana transisi ketika sekarang bekerja di hotel bintang lima dibandingkan sebelumnya bekerja di industri makanan dan minuman ? Apakah ada perbedaan yang signifikan ?
Sejujurnya, yang membedakan pastinya adalah sneakers atau high heels aja kok hahahhaa. Sisanya, sama. Karena ada banget kemarin di buku bacaan yg gw baca, service is black and white, while hospitality is color. Jadi, we serve people with people from people. Bagaimana bisa mendeliver kenyamanan, kebahagiaan, dan ketenangan untuk para tamu lewat ragam produk hanya dengan “packaging” (seragam dan brand) yg berbeda aja. Tapi core nya, tetep sama kokk. Its all comes from the heart. A sincere service. A little smile yg bisa dilihat abis tamu makan, minum kopi, lihat kamar hotel, masuk ke area resto atau hotel, buat kita yg kerja di dunia hospitality ini pasti berarti.
Apa permintaan khusus paling berkesan yang pernah masuk hotel ?
Nah! Ini baru banget ada di awal bulan Desember 2024! Ada salah satu acara yang buka exhibition tentang ragam sound system gitu. Tamu perlu registrasi dulu. Sampai tim eksternal ini harus merombak total layout kamar, supaya nyaman buat para tamu bisa menikmati ragam produk sound system tersebut.
3 aktivitas favorit ketika menjadi Manager on Duty di Fairmont Jakarta ?
Breakfast di Spectrum, karena selectionsnya untuk breakfast lengkap banget. Bahkan ada Japanese section di pagi hari.
Kalau lagi muter seluruh area hotel, dan bisa bertegur sapa dengan tim dari departemen lain, dan juga ngobrol dengan mereka. Jadi bisa lebih tau masing2 personal mereka tsb.
Menutup shift hari pertama di malam hari dengan In room dining service dan mandi air hangat dengan Le Labo Rose 31 (fragrance khusus dari Le Labo untuk Fairmont Hotels seluruh dunia).
